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つぶ貝のさばき方 動画で見る魚介類の扱い方 Youtube あまりバイ貝を調理しない方は殻を割る方法の方が良いですね。 バイ貝の殻はそんなに固くないので、 ハンマーでゆっくり叩けば簡単に割れます。 次に、取り出した身に殻がついていることがあるので 丁寧に水洗いします。 次に、唾液腺を取り除きます。 貝蓋のある面を下にして置き、中心に切り目を入れる。 切り目から左右に開く。 指で押し出して、唾液腺を取り出す。 参考：札幌市hp「テトラミン（ツブ貝）による食中毒 唾液腺を取らないで食べたら危険？ つぶ 貝 唾液腺 取ら ない

ホッキ貝のレシピと料理アイディア351件 Snapdish スナップディッシュ ランキング TOP 1 位 ホッキ貝の酒蒸し ホッキ貝、酒、岩塩 by leopoo つくったよ 2 2 位 新鮮ほっき貝のバター醤油焼き ほっき貝（生）、バター、醤油、大葉 by leopoo 3 位 ホッキのサラダ ボイルほっき貝、長ネギのみじん切り、とびっこ、塩コショウ、マヨネーズ by mane11 4 位 今回はホッキ飯のレシピをご紹介します^^ ホッキ飯は、宮城県亘理町、山元町や、福島県相馬市で愛されているホッキの炊き込みご飯です。 貝の旨みが乗った炊き込みご飯は絶品！！ ホッキ貝が固くならないように作るコツ等もあわせてご紹介していきますよ～♪ ホッキ レシピ